上村果樹園のりんごアラカルト

	りんごの蜜とは・・・収穫近くなると、光合成によって葉で作られたでんぷんが急激に糖化され、ソルビトールという糖の一種に形を変えて果実に運ばれます。大量に運ばれたソルビトールが、果実の維管束（水や栄養の流れる通路）からもれて細胞と細胞の隙間にたまった状態が蜜入りりんごです。これは果実の熟度が進んだ美味しい証拠です。（蜜は、手を加えて入れる物ではなく、自然に入る物です）
	無袋りんごとは・・・以前はりんご1個1個に袋をかけて栽培していましたが、現在は、ほとんど袋をかけずに栽培しています。無袋栽培の特徴は、十分に太陽の光をうけて育ちますので、袋をかけて育成した物と比べると、糖度・硬度・栄養の部分がよく、貯蔵性や食味においても優れています。
	保存方法（一例）長期間保存する場合は、ポリ袋に新聞紙と一緒に入れ冷蔵庫に保管するのがよいとされています。ただ、完熟しているりんごは、最高の美味しい状態なので、できるだけお早めにお召し上がり頂くことをオススメします。

          1日1個のりんご摂取で”医者いらず”と言われているほど
                 豊富な栄養素をたくさん含んでおります。

●りんごポリフェノールは悪性腫瘍の増殖を抑える働きがあると言われています。
●りんごの皮には食物繊維が豊富に含まれております。（腸内がきれいになる）
   （よく水洗いをしてから丸かじりをしていただくのがオススメです。）
●赤血球の働きを促す働きがあり、疲労回復、精神安定にも効果があるようです。
●りんごが健康食品と言われる訳・・・
  ・カリウム・・・血圧を下げたり、体内の塩分を排出する働きがあります。
                            （高血圧や心臓病の予防）
  ・ビタミンC・・りんごのビタミンは加熱しても損なわれません。
  ・有機酸・・・疲れを取ったり、胃腸内の殺菌をする働きがあります。
  ・ペクチン・・胃の壁を保護し、働きを活発にします。
●食物繊維・便秘にも効果があると言われています。

小さい子供さんからご年配の方まで、健康の為にお召し上がり下さい

りんごはお菓子やお料理の材料、隠し味に合う果物で
バリエーションが豊富にあります。お好みに合わせて、お
召し上がり下さい。
（写真は上から、りんごの豚肉巻き甘酢あん、りんごの
パンケーキ、鱈のムニエルです）