全国の約８割の生産量を誇る山形県。（全国1位）初夏の山形を彩る果物として、多くの皆
さんが楽しみにされていると思います。その中でも、人気の品種「佐藤錦」をご紹介致します。

　今年、トルマリンをさくらんぼの栽培に使用してみて、食味の良さはもちろんの事、日持
ちも良くなり、お客様に喜ばれました。

佐藤錦　(６月中旬～下旬頃）
さくらんぼを代表する品種です。「赤いルビー」とも呼ばれています。甘味が強く、微酸なバランスのとれた食味、きれいな赤色に着色する果皮の見た目の良さが人気の秘訣のようです。果肉は乳白色で、果肉・果汁とも多く、甘味と酸味の調和が素晴らしい。

ナポレオン　（７月上旬頃）
米国より導入された品種です。果皮厚く肉質硬く芳香に富み、多肉多汁、甘酸適和で風味良く、品質極めて優良です。

お召し上がりの際は冷たく冷やして、薄い塩水で洗って食べると、より甘味がひきたちます

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